ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ - ਅੰਬ 
Phala Da Raja -  Aam



ਅੰਬ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।


ਅੰਬ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਲ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਰੁੱਖ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਹਰਾ-ਭਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਨੋਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ 'ਬੌਰ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਬ ਦੇ ਬਾਗ ਨੂੰ ਅਮਰਾਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਬ ਦੇ ਰੁੱਖ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੇਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।


ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਹਰਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਤੋਂ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਭੇਲਪੁਰੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਖਾਣ ਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੱਚੇ ਅੰਬ ਦਾ ਜੂਸ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।


ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਹਾਪੁਸ, ਰਾਜਾਪੁਰੀ, ਪਾਯਰੀ, ਲੰਗੜਾ, ਦੁਸਹਿਰੀ, ਕੇਸਰ ਆਦਿ। ਰਤਨਾਗਿਰੀ ਅਤੇ ਬਲਸਾਡ ਦੇ ਹਾਪੁਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।


ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਹੈ।